MerveilleuseChiang-Mai

JIA TONG HENG (ภัตตาคาร เจี่ยท้งเฮง)(Restaurant Chinois)

193/2-3, Sri Donchai road - 50100 CHIANG-MAÏ (*)

193/2-3, ถ.ศรีดอนไชย – tél : (053) 275 242

Ouvert tous les jours de : 10 h 00 à 22 heures.

                                    (Menu à la carte)

Ce restaurant existerait depuis 1957. Alors sa décoration et son agencement n'ont pas dû changer depuis. Son cadre fait vieillot, voire un peu désuet. Mais si l'intérieur ne paie pas de mine, la cuisine, sans être très excellente est bonne et les clients sont nombreux. Ce qui signifie que les produits servis sont frais.

Les premiers prix commencent à 60 ฿ (1 € 20) ensuite c'est selon … un canard laqué 6.00 ฿ (12 € 80)  un porcelet rôti façon Hong-Kong 1.200 ฿ (25 € 50) !.... (Les prix sont restés les mêmes que l'an passé, 2010.)

En général un plat est proposé sous trois quantités, une petite, une moyenne et une grande. Lors de ma dernière visite j'ai pris cinq petites portions de plats différents. Avec ce qui m'a été servi nous aurions pu dîner à deux sans problème. D'ailleurs je n'ai pas pu finir tous les plats. Coût du repas, y compris la bouteille d'eau : 350 ฿ (7 € 80). Avec trois plats j'aurai très bien pu manger pour 210/220 ฿ (4 € 40)

Les deux premières pages du menu présentent les spécialités maisons sur lesquelles il faut s'arrêter et au moins goûter.

Bref pour 250 ฿ (5€40) vous pouvez faire un bon repas.

(*) Cette rue part de l'angle sud-est et va vers l'est. Elle est dans la prolongation de la rue qui longe le bord extérieur de la douve sud. Et le restaurant se trouve presque en face de l'hôtel ''Chiang-Maï Plazza''.

MADAM IAN (มาดามเอี่ยน) (Restaurant vietnamien.)

427/2, Witchayanon road – 50 CHIANG-MAI (*)

427/2, ถ.วิชยานนท์ – tél : (053) 876 122

                     Buffet ouvert tous les jours de:

             11h à 14 heures et  de : 18h à 21 heures.

         (Le midi comme le soir, c'est la même formule.)

''Madam'' propose deux types de buffets, le premier à la table et le second à la carte.

Dans le premier cas le client se sert en composant son repas avec tous les produits qui sont présentés sur les dessertes.

Dans le second cas le client bénéficie des mêmes prestations que pour le buffet à la table, mais en plus il peut commander des plats qui sont proposés dans un menu spécifique au buffet à la carte.

Dans les deux cas on mange à volonté, c'est-à-dire que lorsqu'on a opté pour le buffet à la carte, on peut commander  autant de plats qu'on le désire. Mais en fin de repas …il ne faut rien laisser dans son assiette sous peine d'être passible d'une amende de 199 ฿ (4€20).

Cette amende a pour but de tempérer ceux qui ont les yeux plus grands que le ventre.

La cuisine n'est pas extraordinaire, mais sort de l'ordinaire puisqu'elle se dit Vietnamienne. Alors une fois de temps en temps il est agréable d'aller y faire un tour, histoire de manger différemment.

Il y a de délicieux petits beignets de banane, et quelques carrés de gélatine aromatisés à je ne sais quoi en guise de desserts, du thé et du café.

Les serveuses font ce qu'elles peuvent, et la jeune caissière a des cours de rendu de monnaie à prendre. Alors en attendant, pour régler votre note, ne faites surtout pas l'appoint sous peine de la déstabiliser.

Prix des buffets :

A la table : 69 ฿++ (1€40)

A la carte : 109 ฿++ (2€40)

Les ++ concerne la boisson et le sceau de glaçons. Dans ce genre de restaurant il y a ni service ni TVA.

Comme la bouteille d'eau coûte 12 ฿. (1€70) cela signifie que vous pouvez manger pour 81 ฿ (2€60) dans le premier cas et 121 ฿ (2€60) dans le second.

(*) Cette rue se situe hors les murs, au nord-est et pratiquement dans la continuité de la rue qui longe le bord extérieur de la douve nord. Le restaurant est tout de suite après le virage et le pont, en face de l'hôtel ''Président''.

RATANAKOSIN HOTEL (โรงแรม รัตนโกสินทร์)

190, Ratanakosin road. 50300 CHIANG-MAI (*) 

190, ถนน รัตนโกสินทร์ – tél : (053) 234 800-3

(Prix des chambres: 1.000/1.200 ฿ – 20/25 € environ.)

                                        A l'heure de midi !...

 Buffet ouvert tous les jours de : 11h 30 à 14 heures.

Personnel compétant, plats du Lanna, choix restreint de desserts. Pour ceux qui connaissaient, il n'y a plus les excellentes petites galettes du pays pliées en quatre, mais toujours des fruits, café et thé. L'eau en bouteille est ''obligatoire'' et coûte 15 ฿ (0 € 32). Le tout à volonté.

Prix : 79 ฿ + 15 ฿ d'eau soit 94 ฿ ou 2 €.

                                      En soirée !...

Buffet ouvert tous les jours de : 18h 30 à 20 heures.

La formule n'est plus ce qu'elle était. Elle est nettement moins bonne qu'auparavant. Maintenant les plats sont à choisir à la carte. Ils sont copieux certes, mais leur préparation est longue pour une qualité médiocre. Je déconseille le soir, tout du moins pour le moment car tout change.

Le soir, l'eau du repas est gracieusement offerte !...

Prix : 99 ฿ soit 2 €.

Dans les deux cas !...

Hélas, les Thaïs sont fous de karaoké. Alors parfois il faut endurer les cris de détresse de certains clients qui se sentent l'âme d'un Caruso. Et comme dans ces cas là, la sono doit s'entendre jusque dans les étages, l'intimité n'a pas vraiment droit de cité. Heureusement ce n'est pas tous les jours le cas !...

(*) Cette rue se situe hors les murs, au nord-est et tout de suite à droite après avoir pris, à l'angle nord-est, en venant de la porte Chang-Phuak, la rue Assadathorn (ถ. อัษฎาธร) où se trouve le Royal Péninsula. Ces deux voies (Assadathorn et Ratanakosin) sont à double sens.

ROUMJAI KAI YANG-SOM TAAM (รวมใจไก่ย่าง-ส้มตำ)

12, Bun Ruangrit road. 50200 CHIANG-MAI (*)

12, ถ. บุญเรืองฤทธิ์ – tél : (053) 215912

   Ouvert tous les jours de 10h à 22 heures.

Comme son enseigne l'indique sa spécialité c'est le poulet, écartelé et aplati cuit sur un grill, (95฿-2€),  et la salade de papayes … pimentée. Mais c'est aussi le ''poisson Roumjai'' (130฿ – 2€80) que j'adore, la soupe de crevettes, et bien d'autres plats.

Le bol de riz est à 10 ฿ et la bouteille d'eau à 12 ฿, les bières entre 60 et 80 ฿ (1€30/1€70) ce qui fait un repas d'environ 150 à 200 ฿ (3€20 à 4€30)

Si le serveur oublie le petit bol de végétaux, ''Pac sotte'' en Thaï phonétique, réclame-le. C'est un plus de la maison et surtout, ce sont des feuilles de salade ou de chou à croquer en accompagnement de vos plats, et c'est meilleur qu'on ne pense. Pour la fin du repas, il y a dans ce pot des feuilles de menthe qui sont un vrai plaisir pour le palais.

Hélas, les serveurs ne tiennent pas en place et le service est à l'image de ce changement de personnel. Alors il faut savoir être patient, car … tout finit par arriver.

Par ailleurs, si le restaurant est ouvert tous les jours, il arrive parfois de le trouver fermé.  Il est normal que le patron se repose. Mais il serait bien que les clients le sachent à l'avance pour leur éviter de se déplacer et de trouver porte close. Mais, la cuisine étant ce qu'elle est !... Je n'ai jamais trouvé porte close … deux fois de suite.

(*) Bun Ruangrit road est la rue qui longe le bord extérieur de la douve ouest. Le restaurant se trouve juste avant le RAM Hôpital et tout à côté d'un ''7eleven'' dont l'enseigne se voit de loin.

THANOM PHOCHANA (ภนอมโภชนา)

Chaiyapoom road. 50200 CHIANG-MAI (*)

ถ. ชัยภูมิ – tél : (086) 1851 562

                           Ouvert tous les jours de:

               11h à 13 heures et  de : 17h à 19 h 30.

                (Le midi comme le soir, c'est un menu.)

Bien arriver à l'heure pour être servi. Le restaurant refuse de prendre commande une demi-heure avant sa fermeture. Etre aussi vêtu décemment pour prétendre s'y asseoir. Car tous ceux qui ont les épaules nues sont refoulés. Enfin, dernière chose à savoir, la maison ne sert pas d'alcool.

Mis à part toutes ces mises en gardes, c'est un excellent petit restaurant que je fréquente depuis 1996. Faits rares, la serveuse est toujours la même. Elle et sa patronne, vous servent avec attention et respect, selon les us anciens. (Au moment de l'addition, regarder comment elles reçoivent votre argent et comment elles vous rendent votre monnaie.)

La nourriture est excellente. La carte propose une trente de spécialités du pays pour un prix variant entre 60 et 80 ฿ par plat. (1€27/1€70).

Le bol de riz est à 10 ฿ ainsi que la bouteille d'eau. Si vous ne prenez qu'un plat votre repas vous coûtera entre 80 ฿ et 100 ฿. (1€70/2€10). Les plats sont très bien servis.

(*) C'est la rue qui conduit de l'angle Sri Phum (angle nord-est) à la place Tha Phae. Il est situé 30 mètres après l'école et 10 mètres avant la maison Daret, qui fait Guest-House et Restaurant, et dont la terrasse fait face au début de la place Tha Phae.

Page remise à jour le 20 février 2011